那須高原 南ヶ丘牧場

日本で飼育されている乳牛のうち、約99％は「ホルスタイン種」という品種です。南ヶ丘牧場ではホルスタインは飼育しておらず、日本に約0.5％しかいない「ガーンジィ種」を飼育しています。ガーンジィ牛の牛乳は、乳成分が高いだけでなくクセが少ないのも特徴で、様々な乳製品に加工して濃厚で滑らかな味わいになります。ホルスタインに比べ、搾れる牛乳の量は約半分と少なく、その栄養価と味、希少性から欧米では昔から｢ゴールデンミルク｣や｢貴族の牛乳｣と称されてきた牛乳です。南ヶ丘牧場では、そんな希少なガーンジィ牛の牛乳を使った、ソフトクリームやヨーグルトなどが味わえます。是非訪れてみてはいかがでしょうか。