「ホテルニューグランド」を取材してきました！

ホテルニューグランドは、昭和2年（1927年）に開業、異国情緒溢れる港町横浜で唯一のクラシックホテルとしてその歴史を刻み続けてきました。関東大震災後の横浜復興の象徴として建設され、以来、国内外の賓客を迎えてきた迎賓館として知られており、1992年には横浜市歴史的建造物に指定、2007年には経済産業省が選んだ近代化産業遺産の認定を受け、横浜・山下公園前のランドマークとして親しまれ続けています。また、目の前のメインストリートは「日本の道100選」にも選ばれています。

施設は本館とタワー館からなり、館内にはレストラン、バー、ラウンジ、宴会場、結婚式場などが揃い、格式あるサービスとともに、横浜港を望む絶景も楽しめます。

左写真の「大階段」は、ホテルニューグランドのシンボルともいえます。本館正面玄関を入ると圧倒的な存在感で目に飛び込んできます。階段を上がった先にある、当時の洗練された職人によって優美かつ繊細に仕上げられたクラシカルなロビーは、ドラマや映画で見たことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。東西の美が見事に調和されたホテルニューグランドで過ごす時間は、外国からの訪問客にとって、自分の国にいるような気持になれたのではないかと思います。

またホテルニューグランドは、シーフードドリア、スパゲッティ ナポリタン、プリン・ア・ラ・モードなど、日本の洋食文化に影響を与えた料理が誕生した場所としても有名です。
今回は、 そんな伝統料理がいただける本館1階コーヒーハウス ザ・カフェの「2番目」に人気のあるメニューを取材しました！

横浜といえば「洋食」。
「コーヒーハウス ザ・カフェ」は、そんな洋食を代表する一品料理をはじめ、ホテルニューグランドが受け継ぐフレンチをベースにアレンジしたコース、軽食やスイーツまで、多彩なメニューをお楽しみいただけるカフェレストランです。窓は大きくとられており、1年を通して季節の移り変わりをお楽しみいただきます。
ここ、ホテルニューグランドには発祥の伝統料理が3品あります。

・シーフードドリア
初代総料理長 サリー・ワイルが体調を崩した外国人客のために即興で考案した一品
・スパゲッティ ナポリタン
接収時代、茹でたスパゲッティに塩、胡椒、トマトケチャップを和えた物を米兵が食べていることを知り、2代目総料理長 入江茂忠が、アレンジを加えて生み出した一品
・プリン・ア・ラ・モード
アメリカ人将校夫人たちを喜ばせたいと、当時のパティシエが工夫を凝らして考案した一品

ホテルニューグランドで誕生し、横浜から日本中へと広まった上記のメニューは、今でもコーヒーハウス ザ・カフェで味わうことができます。
落ち着いた雰囲気の店内で、心ほどけるひとときを堪能してみませんか？

お米料理の2番人気はビーフカレーです。

カレーの歴史は、初代総料理長サリー・ワイルが、世界で初めてカレー粉を商品化したとされる英国のメーカーから依頼を受けて完成させた一皿に始まります。その伝統的なレシピは、現在も大切に受け継がれています。柔らかく煮込まれた牛肉と、受け継がれた伝統のカレールーが織りなす、こだわりの一品です。

実際にいただいたビーフカレーは、スパイスの香りが奥深く、じっくり煮込まれた牛肉はスプーンでほぐれるほど柔らか。ルーはまろやかでコクがあり、どこか懐かしさを感じさせる味わいでした。

さらに、付け合わせの薬味はなんと5種類！？（らっきょう・ピクルス・福神漬け・ゆでたまご・パイナップル）薬味と一緒に味わうことで、さまざまな風味の変化を楽しめます！特に、パイナップルの甘酸っぱさが意外にもルーと好相性で、味のアクセントにぴったりでした。
※1番人気はシーフードドリア

スイーツ部門の2番人気はチョコレートパフェです。